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　　餐饮场所厨房设备安全检查表 --- 前言 为确保餐饮场所的食品安全和顾客的健康，对厨房设备进行定期安全检查是非常必要的。本文档旨在为餐饮场所提供一个详细的厨房设备安全检查表，以帮助餐饮场所管理者检查和维护设备的安全性。 --- 检查日期：___年___月___日 检查人员：_______________________ 设备名称 检查项目 是否合格 备注 燃气灶 燃气管道连接是否牢固 火焰是否稳定且均匀 电源线是否破裂或老化 有无煤气泄漏的异味 烤箱 烤箱门密封是否良好 加热器是否正常工作 电源线是否破裂或老化 烟道是否通畅 冷库 冷库温度是否维持在安全范围内 冷库门密封是否良好 冷库内部是否整洁 冷库设备是否正常工作 油烟机 油烟机是否正常运转 油烟机是否清洁并定期更换滤网 油烟机排烟管道是否通畅 电源线是否破裂或老化 餐具消毒柜 消毒柜是否能够达到消毒温度 消毒柜内部是否整洁 污水排放是否合规 电源线是否破裂或老化 厨房排水系统 排水管道是否通畅 排水管道是否存在积水或异味 沉